Bột Rau Câu Giòn Agar Rovin Độ Dai Và Dẻo Rất Cao 25g

Thông Tin chi tiết

• Bột rau câu giòn Agar Rovin được chiết xuất từ rong câu chỉ vàng tại Việt Nam có khả năng kết dính, liên kết thực phẩm.
• Thành phần: Bột Agar-Agar 100%
• Công dụng: Tạo kết dính, tạo độ giòn chuyên dùng làm các món rau câu tráng miệng kết hợp sữa, đường, nước cốt trái cây…
• Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát.
• Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
• Quy cách: 25g x 10 gói/hộp – 20 hộp/thùng, 50g x 10 gói/lốc – 20 lốc/thùng;
• Thành phần: Bột Agar-Agar 100%

Rau câu giòn gần như là loại bột rau câu truyền thống ở Việt Nam từ rất lâu rất lâu rồi, khá đông đặc nhưng lại giòn khi đổ ít nước và bở khi đổ nhiều nước chứ không có độ mềm dẻo hay dai như rau câu dẻo. Và chắc chắn khi đi mua chỉ cần chú ý sẽ thấy được là rau câu giòn sẽ luôn có chữ Agar Agar in trên túi hoặc hộp, và mỗi một nhãn hiệu khác nhau sẽ có ghi chú phần hướng dẫn nấu bao nhiêu gam với bao nhiêu lít nước là đạt được độ đông thích hợp. Tuy đều là rau câu giòn nhưng mỗi nhãn hiệu sẽ có độ giòn khác nhau dù sử dụng cùng một lượng nước như nhau để nấu.

Hướng dẫn sử dụng:

• Cho 25gram bột rau câu giòn Rovin vào trong 1.5 lít đến 3 lít nước tùy theo độ giòn mong muốn.
• Nấu và khuấy đều cho đến khi sôi, cho thêm đường vào và tiếp tục khuấy đến khi tan hoàn toàn.
• Thêm hương vị, màu thực phẩm tùy ý.
• Đổ vào khuôn để nguội cho đến khi đông đặc. Dùng lạnh

Cách Làm Rau Câu Giòn Ăn Là Ghiền

Bột rau câu là nguyên liệu được dùng để làm các món ngon dẻo, giòn thơm ngon mát lạnh. Tuy nhiên để làm ra được món ăn ngon đạt chuẩn bạn cần biết cách chọn lựa loại bột rau câu phù hợp và đong đếm đúng tỷ lệ giữa bột rau câu và nước.

Để chọn bột làm rau câu giòn đúng  bạn cần chú ý đến mô tả trên bao bì vì hiện tại trên thị trường còn có bột làm rau câu dẻo. Ngoài ra, để tiết kiệm thì bạn nên lựa chọn mua bột rau câu giòn gói lớn để có thể chia ra nhiều lần sử dụng và cách bảo quản cũng rất dễ dàng.

Tỷ lệ bột rau câu và nước sẽ quyết định đến thành phẩm làm ra có đạt chuẩn hay không. Nếu tỷ lệ nước quá nhiều thì bột rau câu sẽ bị nhão, ngược lại nếu phần nước quá ít thì bột rau câu sẽ bị cứng làm mất đi độ thơm ngon vốn có.

Để xác định đúng tỷ lệ bột rau câu giòn và nước bạn có thể tham khảo phần hướng dẫn ghi trên bao bì, thông thường tỷ lệ chuẩn sẽ là 50g bột rau câu đi kèm với 2,5 lít nước. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kết hợp thêm các nguyên liệu khác như: Cà phê, nước cốt dừa, trái cây… để món ăn thêm phong phú thì bạn có thể giảm bớt lượng nước để phù hợp với các nguyên liệu.

• Bột rau câu:50 g
• Sữa đặc: 50ml
• Sữa tươi: 50ml
• Đường cát trắng: 300g
• Cà phê hòa tan: 3 gói
• Nước cốt dừa 300ml

Cách nấu rau giòn cà phê sữa

Bước 1: Pha cà phê

• Cho 3 gói cà phê hòa tan vào 100ml nước sôi, cho thêm 50ml sữa đặc và 50ml sữa tươi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Nấu rau câu giòn

• Đổ 50g bột rau câu giòn và 300g đường cát trắng vào tô trộn đều.
• Đun sôi 2 lít nước và cho hỗn hợp vừa trộn vào khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết thì để lửa nhỏ. Tiếp tục đun trong 5 phút nữa thì tắt bếp và đưa nồi xuống.
• Chia hỗn hợp vừa đun sôi ra làm 2 phần bằng nhau. 1 phần cho cà phê hòa tan đã pha vào và khuấy đều, phần còn lại bỏ tiếp tục bỏ lên bếp và cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Đổ rau câu giòn cà phê sữa

• Chờ cho nước rau câu nguội hơn sau đó chuẩn bị thêm một cái khuôn để chuẩn bị đổ rau câu giòn cà phê sữa.
• Lớp đầu tiên bạn cho rau câu với nước cốt dừa (độ dày tùy theo sở thích), chờ cho rau câu hơi đông lại tiếp tục đổ lớp rau câu cà phê sữa. Làm tương tự các lớp tiếp theo cho đến khi hết.
• Chờ cho rau câu hơi đông lại sau đó bỏ rau câu vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 đến 3 tiếng để đảm bảo thạch rau câu được đông lại hoàn toàn.

Lưu ý: Khi đổ rau câu từ lớp thứ 2 trở đi bạn cần để cho lớp trước đó hơi đông lại để hai hỗn hợp không bị trộn lẫn vào nhau. Ngoài ra, lớp rau câu trước đó không nên quá nguội mà phải có độ ấm vừa phải để các lớp sau đó có thể kết dính vào nhau.

Bước 4: Thành phẩm thu được

• Thạch rau câu đạt chuẩn là sẽ có vị giòn, dai vừa phải. Hương vị thơm ngon khó cưỡng được hòa quyện từ vị đắng nhẹ của cà phê, béo của nước cốt dừa.
• Mùa hè nóng nước có một ly rau câu giòn cà phê sữa ăn kèm với đá và sữa tươi thì thật tuyệt đúng không nào.